炖胖头鱼头怎么做窍门
舌尖美味
1小时前
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炖胖头鱼头怎么做窍门
主料:
胖头鱼
1个（4斤左右）
辅料:
葱姜蒜适量、花椒粉少许、大酱大汤勺半勺？八角2个、桂皮一块、清水1500ml、油适量、盐适量、鸡精少许、香菜少许、干辣椒4个
— 烹饪步骤 —
1· 鱼头处理干净备用，锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香，加入大酱，葱姜蒜爆出香味
2· 爆香配料加入清水烧开，加入少许的盐和鸡精
3· 烧开的汤中放入鱼头开始炖制，先大火烧开后再转小火慢慢炖制，大概炖制1小时左右即可
4· 炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
5· 完成，可以开吃了
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