红薯条怎么炸才会酥脆

红薯条怎么炸才会酥脆

1.在浸泡红薯条时，应向水中加入适量的盐，同时充分搓洗掉红薯条表面的淀粉。

2.在炸制的准备过程中，用淀粉来代替面粉裹在红薯条上面，淀粉的粘附性比面粉的要强很多，而且淀粉在经过油炸以后会变得比面粉要酥脆很多，喜欢吃酥脆的地瓜条，可以考虑优先使用淀粉而不是面粉。

3.在炸红薯条时，要不时地看一下锅，防止过火炸焦，在一面炸至金黄后，再炸另一面。

4.在炸制红薯条的时候，可以进行二次回锅，能够让红薯条更加的酥脆可口。

红薯条怎么炸好吃又简单

红薯条裹面粉炸好吃，做法如下，切成均匀的条状，放冰箱冷冻20分钟。

调制面粉，稍微稀一些，加入鸡蛋和匀，放放少于盐，也可以换成糖，根据口味来再拿出冷冻的红薯条，放入和好的面粉糊里面，拌匀，让每一根红薯条都裹上一层薄薄白白的面粉，油烧至七成热，把裹好面粉的红薯条放入锅中小火炸。