何大厨的油焖大虾做法

何大厨的油焖大虾做法

主料

鲜虾16只

辅料

小葱1颗

大蒜2瓣

生姜1块

调料

酒酿半碗

番茄酱1.5勺

料酒少许

生抽2勺

胡椒粉半勺

花生油适量

1. 买回来的大虾洗干净。

2. 用剪刀剪掉胡须和虾脚。

3. 用牙签挑去虾线。

4. 剪掉虾枪。

5. 去掉沙包用清水清洗干净。

6. 再用厨房纸将虾身上的水擦干净。

7. 准备辅料。

8. 大蒜生姜切片末，小葱叶切成葱花。

9. 锅中倒比平常炒菜多一点的油，将处理好的大虾放进去煎至一面变色。

10. 翻过再将另一面煎至变色。

11. 捞出备用。

12. 用余油炒香大蒜生姜末，里面加料酒，生抽，酒酿，番茄酱和胡椒粉搅拌均匀烧开。

13. 煎至好的大虾放进去翻炒均匀大火收汁。

14. 汤汁浓稠关火装盘。

15. 撒上葱花装饰。