活海参如何处理

活海参如何处理

购买的活海参，用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开，清除内脏并剪掉海参的吸盘。然后用自来水清洗剪开的海参，尽量多洗几遍，直到黄色的水变成清澈的水。

清洗干净的海参放入高压锅，只要放一点水，海参能自己出水，放一点防止糊锅，然后大火烧20分钟，焖一会儿开锅，锅里水是黑色的。用自来水再次清洗，一定要多清洗，直到水变干净，清洗干净的海参用干净的碗盛上，放入纯净水浸泡，大概泡一天时间，中间水变黄就换水。浸泡干净的海参即可食用，多余的可以分袋包装冷冻起来。