酸奶饭前喝还是饭后喝

酸奶饭前喝还是饭后喝

酸奶是我们日常常见的一种乳制品，那么酸奶具有怎样的营养价值，饭前喝还是饭后喝好呢？

酸奶是牛乳经乳酸发酵制成的食物，乳酸菌的繁殖消耗了牛乳中的乳糖，一定程度上解决了“乳糖不耐受”的问题，而保留了牛乳中的其他所有营养成分。通过发酵，蛋白质被部分水解，并产生活性肽类；乳酸菌的繁殖也提高了维生素B12和叶酸（维生素B9）的含量。此外，酸奶中含有的活乳酸菌具有整肠作用，是一种健康食品，因此，优质的酸奶营养价值高于牛奶。

至于酸奶的饮用时间，紧挨着饭前或者饭后的时间段都不建议。S面上所销售的酸奶大多糖含量较高，除去乳制品自带的乳糖之外，大部分酸奶中添加糖的含量在10g/100g，八连杯规格的酸奶其中一小杯的重量为100g，而就这一小杯酸奶中就含有10g的添加糖，相当于两块糖果的重量。所以，不管是饭前还是饭后喝酸奶，都容易造成碳水化合物摄入过于集中的问题，不利于血糖的控制与稳定。

酸奶一定程度上可以帮助消化，但是，如果在吃的太饱的前提下再喝酸奶的话，不但起不到助消化的作用，还会增加消化系统的负担。正餐进食量较少的话，可以在饭后饮用酸奶100g左右，既补充营养又不会对消化系统造成负担。如果正餐维持在正常的进食量，还是建议将饮用酸奶的时间与正餐拉开2个小时的间隔，这样既不会使饱腹感过强，又有利于血糖的稳定。