荠菜鸡蛋木耳饺子怎样调馅好吃

荠菜鸡蛋木耳饺子怎样调馅好吃

1、荠菜洗净晾干，更好用淡盐水泡15分钟，去去污染物😂开水里焯一下，水里几秒钟即可，如果荠菜比较多，就分几次焯，每次都需要水开再放荠菜。焯好后过凉水，挤干水分剁碎。

2、大火，热锅热油炒鸡蛋，炒好剁碎。

3、蘑菇用热水烫几分钟，然后凉水过一下，挤干水分，剁碎。

4、蒜剁碎。锅里放适量油，是平时炒菜的两倍。油热后关火，待油温降到5成热时，放出蒜末出香味后，把蘑菇放入，搅拌均匀，然后放荠菜和鸡蛋，搅匀后放生抽适量，盐适量。

5、拿出事先活好的面，开始包饺子。

6、烧一锅水下饺子，因为馅儿基本都是熟的，不需要煮太久，久了不好吃，大火煮开后，中火煮三分钟左右即可。

荠菜可以同木耳一起包饺子吃饭吗

它两一起包饺子是可以吃的，用鸡蛋荠菜木耳包饺子是不错的，先活面醒10分钟，然后把荠菜摘洗干净，木耳泡好备用，在把鸡蛋液打均匀倒入锅中摊熟产碎倒入盆里，放上即菜碎和木耳碎搅拌一下放上生抽，蚝油，盐，鸡精香油，适量的熟油半匀开始包饺子，下锅煮10分钟即可。