家常带鱼段的做法

家常带鱼段的做法

食材明细

带鱼段500克、咸肉50克、盐适量、糖适量、料酒适量、精制油适量、老干妈豆瓣辣酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量

烹饪步骤

1.带鱼整理干净，用些盐，料酒腌10分钟，咸肉洗净切片，把带鱼用清水漂净，摆放在大盘里，撒上蒜末，姜丝。

2.放些糖，盐，料酒，胡椒粉，摆上咸肉，倒些蒸鱼豉油。

3.加适量精制油，放2调羹豆瓣辣酱，撒上葱段，隔水蒸15分钟左右关火闷3分钟即可。