高压锅蹄髈做法

高压锅蹄髈做法

 高压锅蹄髈的做法如下：

1. 准备材料：猪蹄髈、盐、酱油、料酒、葱、姜、大料、花椒、红椒等。

2. 猪蹄髈处理：将猪蹄髈洗净，去除血水，沥干备用。

3. 食材处理：将葱切段，姜切片，大料、花椒、红椒等调料准备好。

4. 炖煮：将猪蹄髈和准备好的调料放入高压锅中，加入适量的水，大火炖煮。水烧开后，撇去表面的浮沫。

5. 调味：加入适量的酱油、料酒和盐，搅拌均匀，使猪蹄髈充分入味。

6. 炖煮：盖上高压锅的锅盖，用中小火炖煮，炖至猪蹄髈熟透，肉质变得鲜嫩。一般来说，高压锅炖煮猪蹄髈的时间约为20-30分钟。

7. 出锅：猪蹄髈炖煮至熟透后，关火，待高压锅中的气压降低。然后打开锅盖，将猪蹄髈夹出，放在盘中。

8. 成品：高压锅蹄髈炖好后，可以趁热食用，也可以将其晾凉后，放入冰箱冷藏，待想吃的时候再加热。

通过以上步骤，您可以 *** 出色香味俱佳的高压锅蹄髈。根据个人口味，还可以在炖煮过程中加入其他蔬菜或调料，丰富口感。