爆炒鹿肉简单做法

爆炒鹿肉简单做法

*** 食材

主料：鲜辣椒、鹿肉。

辅料：香干、葱、姜。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

*** 步骤

1、鹿肉洗净后切片。

2、切好的鹿肉用料酒、酱油、盐、水淀粉上浆。

3、鲜辣椒洗净，香干切条，葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入鹿肉滑熟后捞出。

5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入香干炒出香味后入鲜辣椒煸炒几下。

7、入盐、味精、糖调味后下入鹿肉炒匀、勾芡即成。