川菜都有哪些名菜推荐

川菜都有哪些名菜推荐

贫民:

四川泡菜、笃血旺、崩山豆腐、凉拌风尾、煮凉粉、冒粉条、拌黄丝、大头菜夹锅魁、熬锅肉、豆花、烂肉豆腐……

平民:

鱼香肉丝、肝腰合炒、火爆双脆、麻婆豆腐、汆元子汤、蚂蚁上树、干煸牛肉丝、冰糖兔子、太白酱肉、蒜泥白肉、东坡肘子、火锅、串串……

富贵人:

清汤雪燕、黄烧紫鲍、干烧鱼翅、百花鱼肚、家常海参、蹄燕鸽蛋、口袋豆腐、开水白菜、黄焖鹿筋、砂锅雅鱼、菊花火锅、蟹黄白菜、鸡豆花、雪花鸡淖、鸡蒙豆尖、油氽乳鸽、琳珑鱼脆、奶汤鱼信、元宝群边、彩蝶猴头、朝珠鸭脯……