高压锅炖羊肉的做法

高压锅炖羊肉的做法

材料：羊肉、料酒适量、白砂糖适量、食用盐适量、桂皮适量、八角适量、姜适量，辣椒适量。

1、将切好的羊肉放入沸水中，焯一下。

2、将羊肉取出，用清水清洗，待用。

3、将洗净的羊肉放入高压锅中，如图所示。

4、放入适量的桂皮、八角、姜、胡椒、白糖、食用盐及料酒，如图所示。

5、最后加入清水压过食材，炖煮半个小时。

6、最后好了以后，出锅装盘即可食用。

高压锅炖羊肉最正宗的做法

材料

羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量

做法

1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净

2、葱切段，姜切片

3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清

4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜