豌豆凉粉的 ***

豌豆凉粉的 ***

做法：

1. 将绿豆粉加入适量水中搅拌，均匀煮熟至浓稠状态，不停搅动，以免糊锅。

2. 将煮熟的绿豆粉倒入模具中，蒸熟。蒸熟后，将凉粉取出，切成条状，准备用。

3. 将豌豆煮熟，去皮备用。

4. 鸡蛋煮熟，切成丁状。

5. 香菜切碎备用。

6. 取一个碗，加一些白醋、糖、盐和生抽调味，搅拌均匀。

7. 热锅凉油，热后加入葱花、姜末炒香，然后倒入调好味的酱汁，轻轻翻炒均匀。

8. 将煮好的豌豆和鸡蛋放入锅中炒匀，倒入切好的凉粉继续翻炒，让汁水均匀渗透。

9. 最后放入花生米和香菜，轻轻拌匀即可。