红烧鸡翅的八种做法

红烧鸡翅的八种做法

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在鸡翅正反面划两刀，然后在开水锅中焯水，三分钟后捞出，吸干水备用

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葱姜蒜，干辣椒都处理好，备用

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炒锅中放油，油七分成热时放入冰糖，待冰糖融化，变成淡黄色时，放入鸡翅，先煎的一边上色，再翻到另一面。两边都上完色，放入葱姜蒜干辣椒，翻炒，然后加入料酒，老抽，生抽，继续翻炒

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加入开水，没过鸡翅即可，水开之后，放入花椒，八角，香叶等，小火炖煮

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八成熟时，放入少许盐，大火收汁，放入鸡精，即可出锅。