青椒土豆丝怎么做

青椒土豆丝怎么做

青椒炒土豆丝这道菜食材主要是青椒和土豆。几个青椒和土豆2个。大蒜4瓣。调料有：花生油或豆油，盐，鸡精或者味精，生抽，陈醋或者白醋。

具体步骤操作1.青椒扣除籽，切成丝备用。

2.土豆刮去皮，清洗后，放菜板上先切薄片，然后改刀切成细丝。再把土豆丝放进清水里清洗掉淀粉，然后控干水分备用。

3.大蒜切碎末。

4.起锅烧油。锅热后放适量油，油开后大火把土豆丝放进锅里爆炒一分钟左右，时间长不好吃了。根据个人口味放白醋适量，快速翻炒几下，再放进一点点生抽调味，继续翻炒几下。

5.然后放青椒丝翻炒半分钟左右，这时可以放盐，鸡精，蒜末翻炒几下，然后关火盛盘里开吃。