迟菜心的功效

迟菜心的功效

迟菜心含有丰富的维生素，钙，锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素，医疗便秘。预防肠癌，美容保健，改善身体免疫力，增强免疫力的功效。晒成干更是上乘的汤料，汤味甘，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的药效。

迟菜心家常做法

食材：增城迟菜心500克，红辣椒丝、生姜丝、大蒜、生抽少许。

做法：

1、水烧开，将菜心放入焯3分钟，等水沸腾后，加入食盐和橄榄油，然后盛出码放在盘中。

2、锅内放油，烧7成热后，放适量的生抽，随后放入姜丝，蒜蓉，红椒丝稍稍爆香2分钟；

3、将爆香的汤汁淋在菜心上即可。