下饭菜的家常做法

下饭菜的家常做法

四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个。

调料：

食用油250克，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。

做法：

1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分；

2.蒜切末，猪肉切末；

3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油；

4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁；

5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。

家常下饭菜，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、还有什么

在四川，下饭菜较多。

早餐的下饭菜有：改味泡菜、原味泡菜、跳水泡菜、红油泡菜、炒泡菜、花仁烩泡菜、炝泡菜、牛肉炒泡豇豆、胭脂萝卜、洗澡高笋、富油鸭蛋、杏仁烩泡水果、水晶莴笋、花仁豆干、麻香豆鸡、拌黄丝、鸡冠头菜、桃仁豆干、风豆豉炒头菜、火烤风豆豉、改味大头菜、培根炒泡洋姜、香油拌仔姜、青椒芋丝、炒时蔬、荔枝腰块、白油肝片、火爆肚头等等。

午、晚餐的下饭菜较多，如回锅肉、菜黄肉丝、葱黄肉丝、芹黄鸡丝等，菜品名：略。