扇贝肉的做法王刚

舌尖美味 17分钟前阅读：1 评论：0

扇贝肉的做法王刚

主料：鲜活扇贝1500克

配料：

花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。

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一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。

二，将扇贝丁与蛋清湿淀粉拌匀，面包糖倒入一干净的盆子，把扇贝丁均匀撒入面包糖，轻摇晃盆子使扇贝丁均匀沾一层面包糖。

三，锅内倒入油，烧至五成热放入扇贝丁，炸一分钟捞出，待油温升至七成热，复炸半分钟捞出装盘，将花椒盐撒在扇贝丁上即可！

标签：怎样做扇贝肉

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