鸭子的10种做法

鸭子的10种做法

材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。

做法：鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火；焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用

鸭子的做法有几种

一个，将洗好，切好的鸭子放在高压锅里再加几片生姜去腥，先猛火，后文火炖熟。一个，将收拾好的鸭子先用高压锅炖至八成熟，然后取出，加上佐料丶料酒等红烧，掌握好火候，不要烧糊了，一盘色香味的鸭子就做成了！一个，将处理八成熟的鸭子加上佐料，加上一瓶啤酒去烧，不能咸不能淡，啤酒鸭的味道也不错！一个，白切鸭，将处理熟了的鸭子切好成块，用加了姜泥、蒜泥、辣椒末，酱油香油之类蘸着吃也是不错的选择。腊鸡腊鸭不主张吃，容易至癌。当然，若有人偏偏喜欢，那也拦不住，那就请便！在收拾鸭子的时候鸭**弃之不用，还有鸭脖子上一个个小疙瘩要清理干净，误吃了不太好！