清蒸基围虾的正确 ***

清蒸基围虾的正确 ***

步骤1

将基围虾剪去爪、须，洗净，沥干水分

步骤2

将基围虾放砧板上，用刀顺虾背一剖为二，腹部相连

步骤3

再用牙签或手，逐只剔去沙线

步骤4

并用清水漂洗干净

步骤5

然后，肉面朝上，整齐排入盘中

步骤6

香葱去除根部洗净，切成3厘米长的段；姜去皮洗净，切成片；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸

烹制 *** ：

步骤7

炒锅洗净，置小旺火上，加入麻油烧热，投入蒜茸，略炒至香，离火

步骤8

将蒜茸及油均匀地淋浇于盘中开片基围虾上，加上料酒、精盐、鸡精、葱段、姜片

步骤9

蒸锅洗净，放入大半锅水，置旺火上烧沸，架上蒸笼，放上基围虾

步骤10

盖上笼盖，隔水用旺火足汽蒸8分钟至熟取出

步骤11

拣去葱段和姜片，上桌即成

蒸基围虾怎么做好吃

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的家宴。
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，又是滋补壮阳之妙品虾的吃法多种多样。
基围虾有很多种做法：香辣的、白灼的、茄汁的、椒盐的、红烧的、清蒸的等
不过本人还是最喜欢清蒸的，因为它保留虾的原汁原味，口感鲜嫩清甜。适合老人小孩食用。
下面我就以视频的 *** 给大家讲解一下做法