青椒炒肉怎么炒才好吃

青椒炒肉怎么炒才好吃

青椒炒肉是一道家常菜，要想炒出美味的青椒炒肉，需要注意几个技巧。

首先，选用嫩瘦肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制；

其次，青椒要选择新鲜的、颜色鲜艳的，切成条状备用；

最后，火候要掌握好，先将腌制好的肉片煸炒至变色捞出备用，然后放入青椒煸炒，待青椒变软之后再加入肉片，最后加入调料翻炒均匀即可。这样炒出来的青椒炒肉，口感鲜嫩，色香味俱佳。

家常炒菜里面的青椒炒肉好吃，有做法吗

家常炒菜里面的青椒炒肉好吃，有做法吗？当然有，而且特别美味呢！

青椒炒肉，要想做的美味，好吃，下饭，还是需要一些方式 *** 和技巧。

第一，选择牛肉最为重要，需要选择壮牛的腰肌肉或者里脊肉，这里的肉带有一点点雪花脂肪，做小炒肉非常鲜嫩美味而且不柴，

第二，最好是选择青线椒作青椒炒肉更为理想，因为这种辣椒看上去碧绿美观，口味鲜香，微辣，和牛肉一起煸炒入味，显得更加鲜美，又下饭又好看，

第三，牛肉和青椒选择用手工切出来，更有口感些，机器打出的肉丝口感比起手工的要差点，

第四，原材料选择好，牛肉不需要任何的腌制加工，直接炒至断生，加入胡椒粉，草果粉，合适量的食盐，在煸炒几秒钟入味即可出锅备用，

第五，又新鲜，又是手工切的青椒丝，用一点点油煸炒至断生，撒入一点点盐少许味精，接着下入提前煸炒成熟的牛肉丝，充分的翻拌几下入味即可开饭。

这样一盘鲜美下饭好吃的国民美食，青椒炒牛肉丝，就大功告成，你学会了吗？

这个菜讲究原汁原味，不需要什么粉啊，嫩肉粉呀，这样那样的调料，复杂的加工，只要原材料牛肉和青椒选择的理想，然后用手工切出来，在经过简单的火候加工，就能够激发出它原汁原味的生态美味，所以这样做好吃美味健康营养又下饭又放心，天天吃的吃不腻。

关于“青椒炒肉”的具体操作，欢迎大家关注我“云南食八怪”的西瓜视频家常菜，好啊，今日头条问答，你可以留言交流具体的操作 *** ，拜拜。