腊肉配什么菜炒好吃

腊肉配什么菜炒好吃

冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上S的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。