法式焦糖杏仁酥饼是怎么做的

法式焦糖杏仁酥饼是怎么做的

法式焦糖杏仁酥饼（Caramelized Almond Tart）是一道经典的法式甜点。下面是 *** 法式焦糖杏仁酥饼的基本步骤：

材料：

- 1块未甜的酥皮或糕饼皮

- 150克杏仁薄片

- 150克砂糖

- 60克黄油

- 3个鸡蛋

- 1勺面粉

- 1/2杯牛奶

- 1茶匙香草提取物

- 适量的盐

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 将酥皮坯铺在烤盘上，切掉多余的部分。在酥皮上刺上几个小孔，以免在烘烤过程中过多升气。

3. 在一个平底锅上，将砂糖和黄油放入中火加热，搅拌直至砂糖完全溶化并变成金黄色。

4. 将杏仁薄片加入焦糖中，搅拌均匀使其完全涂上焦糖。

5. 快速将焦糖和杏仁混合物倒入事先准备好的酥皮中，均匀铺开。

6. 在一个大碗中，搅拌鸡蛋、面粉、牛奶、香草提取物和一小撮盐，直至混合均匀。

7. 将鸡蛋混合物缓慢地倒入酥皮上的焦糖和杏仁混合物中，确保充分覆盖。

8. 将饼皮放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直至饼皮变金黄色，蛋液凝固。

9. 烤熟后，将法式焦糖杏仁酥饼取出，让其完全冷却。

10. 用刀小心地将饼子从烤盘上取出，切成适当大小的块，即可享用。

这只是一个基本的法式焦糖杏仁酥饼的 *** *** ，您可以根据个人口味的喜好进行调整和变化。享用美味的甜点吧！