驴肉饺子的做法

驴肉饺子的做法

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剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最好加葱搅拌均匀。

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以滴水的方式一边滴水一遍搅拌面粉，直到搅拌成面絮

3

把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右

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醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右

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醒发好的面团揉成长条形

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揪成小圆形剂子

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用手掌把小圆面团按扁，再擀成圆形饺子皮

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取一张饺子皮放上肉馅

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包成饺子

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还包了几个盒子，就是两张饺子片中间夹上馅，然后边一个压一个往叠压

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这是包好的盒子

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这是三个人包的成果，形状各异，每个人手法不一样

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放一大锅水，这样不容易粘底，水开后下入饺子

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煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可

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热腾腾吃好香的驴肉馅

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饺子与蒜酱更搭哦