东北烧长茄子最正宗的做法
舌尖美味
7小时前
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东北烧长茄子最正宗的做法
用料
长茄子 1个
鸡蛋 1个
普通面粉 适量
盐 适量
番茄 1个
小葱 3根
大蒜 5瓣
白糖 适量
蚝油 适量
做法步骤
步骤 1
面粉➕鸡蛋➕1勺盐➕少许水调成稠密糊状
步骤 2
油热筷子放进冒小泡，中小火一个一个下入茄子厚片，需要翻面
步骤 3
炸金黄捞出
步骤 4
番茄葱丝切好备用
步骤 5
炒糖色
步骤 6
放入番茄葱丝中火翻炒30秒
步骤 7
入茄子翻炒30秒后加半小碗水，半没过茄子的水量，中小火煮一分钟
步骤 8
放蚝油一圈加大火
步骤 9
出锅前加入蒜末翻炒均匀即可
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