红烧平鱼最正宗的做法
舌尖美味
4小时前
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红烧平鱼最正宗的做法
答:步骤1鲳鱼洗净去腮、肠,控水备用,葱姜蒜洗净备用
步骤2鲳鱼背上切花刀,以利于红烧过程中汤汁能进去肉中
步骤3热锅倒入油少许,后加入大料、花椒炒香
步骤4加入葱姜蒜炒香
步骤5将鲳鱼下锅,一面过油之后马上翻面
步骤6依次倒入料酒、酱油、醋、白糖,之后加入约50毫升水大火烧开后转中火炖15分钟,翻面再炖5分钟,大火收汁即可出锅
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