家常拔丝红薯怎么做

舌尖美味 4小时前 阅读:2 评论:0

家常拔丝红薯怎么做

家常拔丝红薯做法很简单,详细介绍如下:

1、红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热,油烧到六成热时下红薯块不断翻炒,炸至两黄金黄。

家常拔丝红薯怎么做

2、沥油捞出备用,锅中留底油,加入白糖用铲子不断的搅拌。

家常拔丝红薯怎么做

3、至糖炒化并变成深色至起泡,倒入炸好的红薯,至糖液均匀的包裹住红薯即可。

家常拔丝红薯怎么做

扩展资料:

拔丝红薯是一道菜品,主要原料是红薯与冰糖,系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻。

糖浆小火熬制,不停翻炒,避免糊锅。

拔丝红薯简单做法

用料

红薯500克,白芝麻适量,白糖50克,色拉油适量,水一碗

做法

1/5 将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。

2/5 锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。

3/5 锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。

4/5 将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。

5/5 盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中,撒些白芝麻即可。

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