油焖笋丝做法

油焖笋丝做法

油焖笋丝的做法：

1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成丝。

2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。

3、用锅铲将笋丝翻炒一下。

4、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。

5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。

6、再加点料酒。

7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋丝就可以装盘了。