皮蛋豆腐的家常做法

皮蛋豆腐的家常做法

材料：皮蛋2个，豆腐250克，葱花适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
做法：
1.将豆腐切成小块，皮蛋切成薄片。
2.锅中加入适量的食用油，热后加入豆腐煎至两面金黄色（注意煎的时候要轻轻地翻动，以免煎糊）。
3.将豆腐盛出，锅中再加少许油将葱花和姜末稍微翻炒。
4.加入适量的水、盐、鸡精、料酒，烧开后加入皮蛋片和煎好的豆腐块。
5.稍微煮煮即可，加入适量的水淀粉勾芡。
6.最后撒上葱花即可。