福州秀珍菇做法

福州秀珍菇做法

1、秀珍菇洗干净，大朵的撕成小朵，装碗里备用。

2、生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；小米椒洗干净，切块；青椒洗干净，切块；蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里，备用。

3、玉米淀粉撒在秀珍菇上，用手抓匀，让菇的表面都裹上淀粉。

4、锅里加油加热，秀珍菇倒入锅里，煎一小会后捞出。

5、锅里留底油，把姜片、葱白和蒜米一起倒入锅里煸炒出香味。

6、加入耗油，烹入料酒，翻炒均匀。

7、秀珍菇倒入锅里，翻炒均匀。

8、加入适量清水，烧开。

9、青辣椒和小米椒一起倒入锅里，翻炒均匀。

10、加盐调味，拌匀。最后撒上葱花，拌匀即可出锅盛碗。