干煸肺子怎么做视频

干煸肺子怎么做视频

干煸肺子材料：牛肺子半斤（到卖牛下货摊上买煮熟的肺子），川椒5⑹个，豆油、精盐适当，葱花、蒜末、醋、味精少量。做法：

1.牛肺子切片；川椒洗净待用。

2.炒勺上火，倒入大量的豆油，烧热后放入切好的牛肺子过油，然后捞出并控干油待用。

3.勺内留有底油，用大火烧热后，放入川椒煸炒几下，再放入葱花继续翻炒几下后，放入牛肺子继续快速爆炒，然后放入少量的醋和精盐调味再翻炒几下。

4.待干煸肺子快熟时，放入少量的蒜末和味精调味，继续快速翻炒几下后便可出勺。特点：特点爆炒，味道可口，合适大众口味