苦瓜怎么炒鸡蛋
苦瓜怎么炒鸡蛋
步骤 1
苦瓜切片,要稍微薄一点。然后加入两三勺盐,抓均匀,静待15分钟左右。
步骤 2
用盐腌过后,苦瓜会出水,把苦水倒掉,然后用清水冲洗两遍,冲洗过程也需要稍微抓压一下,好让苦水冲洗出来。
步骤 3
碗中打入鸡蛋,搅拌均匀,加入一点点盐和两三滴油,待用。
步骤 4
锅稍微热一下,加入少许油,加入一颗大蒜。然后把沥干水的苦瓜加入,翻炒一下。因为苦瓜是切薄片,很容易熟,不用炒很久。加入三勺砂糖,翻炒一下后把苦瓜铺开,加入蛋液。
步骤 5
加入蛋液后不要马上翻炒,等鸡蛋稍微熟一下,再翻面,煎一下就可以了,太久的话,鸡蛋会老。
鸡蛋炒苦瓜的做法是什么
苦瓜炒蛋家常做法有哪些?
苦瓜炒鸡蛋,适合夏季的一道美食。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦瓜素,清热去火,增进食欲,健脾又开胃,吃苦瓜有利尿活血的作用,清心明目、清热解暑好处非常的多。但好多人对苦瓜的苦味不喜欢,通过炒菜的技巧和 *** ,就能够最大化的去掉苦瓜的一部分苦味。下面我就把烹饪的技巧和 *** 介绍给大家,希望你能够喜欢。
首先准备以下食材:苦瓜两根、鸡蛋三个、红椒丝一份、葱姜蒜末一份。
调味料:鸡精两克、白糖三克、食用盐三克、胡椒粉两克、香油少许。
【 *** 过程】
1.将苦瓜从中间切开,用勺子去掉苦瓜瓤,一定要去的干净,否则影响口感,苦瓜切成均匀大小的片,鸡蛋打散装在碗里备用。
2.锅中放水大火烧开,将切好的苦瓜放入锅中加入食用油焯一下,焯好捞出备用。
3.锅中放油、将打散的鸡蛋放入锅中煸炒盛出备用。
4.锅中放底油,葱姜蒜爆香,将焯制好的苦瓜放入锅中煸炒,加入红椒丝、炒好的鸡蛋放入锅中,加入食用盐、鸡精、白糖、胡椒粉快速翻炒出锅,出锅前再点点香油。
5.出锅装盘即可食用。
鲜香可口、好吃的苦瓜炒蛋就做好了,如果您喜欢就请关注我哟,谢谢您的大力支持。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。