千张炒辣椒的做法

千张炒辣椒的做法

食材：青椒，千张，大蒜

具体做法：

1，千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝，备蒜泥。千张用开水烫一下可以去掉豆腥味，也方便炒制入味。这一做法，针对一般豆制品都是可以的。直接就开水焯一下就可以了。

2，热锅冷油入蒜泥炒香，蒜泥炒出香味之后，倒入千张丝翻炒。翻炒的时候加一点白糖进去炒匀。白糖有提鲜的作用！

3，千张丝炒好之后，把青椒丝倒进去翻炒至断生，即可出锅。