番茄鱼龙利鱼最正宗家常做法

番茄鱼龙利鱼最正宗家常做法

1.

将龙利鱼改刀,片成鱼片.

2.

鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用.

3.

番茄加入热水浸泡,去皮,将去皮后的番茄切丁.

4、炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水。

5、待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味出锅即可。