鲫鱼炖豆腐最正宗的做法

鲫鱼炖豆腐最正宗的做法

1.

鲫鱼收拾干净,用盐、料酒泡好,豆腐切大片。

2.

锅中烧油,先将鲫鱼炸一下,炸好后捞出备用。

3.

锅中烧油,先炒葱姜蒜,将鲫鱼放入锅中,倒入少量醋、料酒烹一下,然后加水炖。

4.

大火炖约5分钟后,将豆腐码入锅中,加盐、糖、鸡精,转小火炖。

5.

炖到汤成奶白色,就可以出锅了,撒上葱花,滴2滴香油,完美了。