鲫鱼炖豆腐最正宗的做法1.鲫鱼收拾干净,用盐、料酒泡好,豆腐切大片。2.锅中烧油,先将鲫鱼炸一下,炸好后捞出备用。3.锅中烧油,先炒葱姜蒜,将鲫鱼放入锅中,倒入少量醋、料酒烹一下,然后加水炖。4.大火炖约5分钟后,将豆腐码入锅中,加盐、糖、鸡精,转小火炖。5.炖到汤成奶白色,就可...