清烧萝卜做法

舌尖美味 3小时前阅读：6 评论：0

清烧萝卜做法

在煮萝卜前，要先熬一个酱：锅里放点底油，放黄豆酱炒香，放红糖，并且加少许水，把糖熬化，然后关火，等酱料冷却一会，大约70度左右，放蛋黄。

搅拌后加入黑芝麻酱，最后过网筛过滤酱汁，酱就熬好了，白萝卜切段。

用刻模切出来，也可以直接去皮，大约中小火煮1个小时，白萝卜会变成透明色，在酒店，会趁热马上放入高汤里，在家里就S掉这一步，而是在煮萝卜的时候放少许盐。最简单的白水煮萝卜就好了

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