佛跳墙咖喱拌饭做法

佛跳墙咖喱拌饭做法

食材

牛腩肉 / 白洋葱 / 姜 / 香叶 / 料酒

土豆 / 胡萝卜 / 咖喱块 / 西兰花 / 食用油

步骤

1、将300g牛腩肉切成3cm的正方体，入冷水锅焯水变色后，捞出洗净，备用。

2、把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。

3、预热电饭煲（可用蒸煮功能操作），倒入2勺食用油垫底，加入白洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。

4、加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮。

5、再次炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟。

6、取一盘，盛上米饭，淋上咖喱牛腩，放上焯好水的西兰花点缀一下，咖喱牛腩饭完成