茴香馅饺子怎么做如何做好吃

茴香馅饺子怎么做如何做好吃

剁好的肉馅中放入盐、生抽、耗油、味好美花椒盐适量，搅打加入少许水、放点淀粉，最后加点香油搅打好，放入冰箱冷藏！

一斤面粉中加入一只鸡蛋，二至三克盐适量水，和成光滑的面团！

在切好的茴香上面倒入熟油，茴香先搅拌均匀！然后和肉搅拌在一起！

最后，和面，擀皮，捏饺子煮熟即可。

茴香馅饺子满腹香气，调馅和面有窍门，怎样调馅不出汤味道更鲜

茴香馅饺子是我很爱的食品，茴香喜油脂，可选用四肥六瘦的肉切小粒，倒入啤酒(我喜欢用啤酒腌肉馅，料酒有些苦涩，我不爱)盐，生抽、老抽腌制片刻，茴香选细嫩新鲜，香气饱满的，择洗控干水分，开始包饺子前现切茴香，这样无论茴香油的香气还是维生素损失降至最少。茴香切细末，加入略多一些的食用油拌匀，油裹住菜里的水分就不会析出来了。开擀饺子皮时方可把腌制好的肉馅倒入裹油的茴香中拌匀。