爆炒乌鱼片的正宗做法

爆炒乌鱼片的正宗做法

1、准备好食材，乌鱼买的时候请卖鱼的处理好。回家后洗干净，放入适量的盐，料酒，稍微腌制一下。

2、热锅倒油。

3、把腌好的乌鱼片放入油锅里稍微炸一下。

4、稍微过一下油，把乌鱼片捞出来控油备用。

5、把泡椒，泡姜，老姜，蒜，葱白放入油中爆出香味。

6、加入一勺四川豆瓣酱，继续炒香。

7、香味出来后，把过了油的乌鱼片放入继续翻炒。

8、不用炒太久，把锅里所有食材炒均匀后，加入葱段。

9、出锅