自制鸡肉卷的家常做法

自制鸡肉卷的家常做法

1/15鸡胸肉切成条状，放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精，腌制半小时左右入味。

2/15备适量淀粉、面包糠、鸡蛋，鸡蛋打成全蛋液备用。

3/15腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。

4/15放蛋液中沾均。

5/15再沾面包糠。

6/15入油锅中火开始炸鸡柳，见微微变黄即刻捞出，晾凉。

7/15晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出，炸完的鸡柳外酥里嫩。

8/15捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。

9/15取适量面粉加入1-2个鸡蛋，再视情况加入适量水。

10/15搅拌均匀，形成面糊。

11/15电饼铛放少许油，调好的面糊入锅铺平。

12/15翻个面，使两面都受热，待表面微微变成黄色即可出锅。

13/15黄瓜切条、葱切细长的丝。

14/15生菜掰成一片一片的，备用。