餐饮企业菜品如何规划

餐饮企业菜品如何规划

哈喽，你好。

刚刚好看到你的。问题。

你提的这个问题很重要。怎么说嘞？

菜式，菜品。定位。

首先我们先这样子好不好？

你会什么？你是自己做。还是选择师傅。来做的。

你自己做你会什么？还有就是如果你是请师傅的。那就另外再说了。

不过现在我们先说一下其他的吧。另外一个重点。

就是。在你开店的附近。是怎么样的一个客户，客户需求。

简单的来说就是你这个菜是卖给，什么样的人的人吃。

他是吃川菜呀还粤菜。

就是说他吃辣的还是吃不辣的。

如果你附近的人。吃辣的客人多。或者是，不喜欢吃辣的。

你要了解一下。你看一看你附近开的是什么餐馆多，如果是川菜多的话嘞。

那说明这一带吃辣的人比较多。

如果广东菜。那说明这边的人不怎么喜欢吃辣的。

不过这些都不一定啊。你也可以选择辣的菜式比较多一点。

也可以选择不辣的菜式多一点。

主要这个，主要还是要看你去了解一下先，才知道。

还有现在来说。你会什么了？

如果你是自己做。那么你就做，你会的。你最擅长的菜式。

因为这样的话嘞，出品比较稳定。

出品稳定也是保留客人的一个 *** 。

另外一个就是请师傅啦。

就是看你想请什么样的师傅喽。

当你了解了你附近。餐厅之后。你就知道。你要做什么菜了。

当然你也可以跟他们不一样。这样的话嘞。客人就有，就会多一份选择。

总结。

先了解客人的需求。然后，在选择菜式。

另外一个就是，你自己擅长什么菜式。你就做什么。

还有一个就是请师傅。等你了解。客人喜欢吃什么菜？

那么你就请什么样的师傅。

最后一个。

菜式有了，师傅有了。

定价。这个呢，你可以参考你附近的餐厅。

你也不能太高，也不能太低。

高了客人望而生畏。

低了。你的。店铺。人工。水电费。等。。

所以呢，价格你要一次性定好。

不要在中途定来定去。

要不然，下次客人来了。买单的时候。价格。又不对啊。

低了，他无所谓哦。高了他就不爽了。

还有就是做餐饮这行。水很深。

你要先了解清楚，了解透了。才进入。是最好的。

好了，这里就是我个人经验。希望可以帮到你。我也是做饮食。打工的。

你的点赞就是我最大的。动力。谢谢

中餐厅的菜品以什么为主

川菜

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。

经典菜式：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。