牛杂面最正宗的做法

牛杂面最正宗的做法

用料：

牛肉250g

牛筋、牛肚适量

牛肉丸、牛筋丸适量

生菜适量

南姜末适量

鲜面2斤

步骤 1

牛筋、牛肚加上南姜粉用高压锅焖至酥软（至少半小时），也可以在牛肉店买焖好的

步骤 2

在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使汤底味道更浓郁。开大火，汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。

步骤 3

另起两锅，分别把面和青菜煮熟，装盘，淋上牛杂汤，盖上各式肉类，撒上南姜粉，牛肚等可以用沙茶蘸食