牛杂面最正宗的做法用料：牛肉250g牛筋、牛肚适量牛肉丸、牛筋丸适量生菜适量南姜末适量鲜面2斤步骤 1牛筋、牛肚加上南姜粉用高压锅焖至酥软（至少半小时），也可以在牛肉店买焖好的步骤 2在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使汤底味道更浓郁。开大火，汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。步...