皮蛋豆腐正宗做法

皮蛋豆腐正宗做法

主料

皮蛋2个

老豆腐适量

辅料

大蒜适量

生抽适量

香醋适量

剁椒适量

香油适量

花椒油适量

辣椒油适量

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1.老豆腐洗净，切花生大小的丁。

2.冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。

3.捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。

4.皮蛋去皮，洗净。

5.一个切成4块。

6.将皮蛋摆在豆腐周围。

7.大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。

8.加入适量剁椒。

9.加入生抽和香醋，拌匀。

10.将调味汁浇在豆腐上。

11.撒少许葱花。