成都周幺姑的鲫鱼汤做法

舌尖美味 1小时前阅读：3 评论：0

成都周幺姑的鲫鱼汤做法

主料新鲜鲫鱼600g 辅料油适量盐适量姜片适量葱白适量白胡椒粉适量

步骤

奶白鲫鱼汤的做法步骤11.选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。

奶白鲫鱼汤的做法步骤22.煎鱼前拿姜块擦擦锅。

奶白鲫鱼汤的做法步骤33.开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。

奶白鲫鱼汤的做法步骤44.鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。

奶白鲫鱼汤的做法步骤55.煲汤期间不断撇去汤内浮沫。

奶白鲫鱼汤的做法步骤66.大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。

奶白鲫鱼汤的做法步骤77.起锅装盆

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