如何烧出肉质软糯、入口即化的红烧肉
舌尖美味
2小时前
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如何烧出肉质软糯、入口即化的红烧肉
红烧肉要想软糯入口即化，不啰嗦，一针见血，简单几步便可：
🐶五花肉适量，火烤猪皮后冷水下锅、➕葱、姜、花椒、料酒，焯水去杂质十五分钟，改刀两到三厘米见方小块。
🐶锅中款油六成热下五花肉过油至焦黄捞出备用。
🐶锅留底油➕冰糖适量炒至融化翻泡，下五花肉翻炒均匀，➕高汤或清水、葱姜蒜、醪糟适量、红酒二两，实用盐➕事先炒香的八角桂皮香叶，大火烧开。
🐶转移到砂锅 微小火熬煮一个半小时到汤汁浓稠即可
美味即成：软糯香甜，色泽通红，入口即化，养颜美容
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