干煸菜花的做法王刚

干煸菜花的做法王刚

1/12 菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；



2/12 洗净控干水分；



3/12 五花肉切薄片；葱姜蒜切片；



4/12 起炒锅，热锅凉油下入五花肉片，小火慢慢煸炒至五花肉边缘卷起，两面金黄，并吐出油脂；



5/12 下入葱姜蒜，煸炒出香味儿；



6/12 下入干辣椒和八角，炒出香味儿；



7/12 加入少许料酒，煸炒均匀；



8/12 加入少许生抽，煸炒均匀；



9/12 待锅中生抽起泡时，下入菜花，转大火煸炒均匀；



10/12 炒到菜花开始变软，加入盐、糖调味；糖要少，一点点即可，不要甜味只要鲜味；



11/12 最后加入少许现磨胡椒粉，翻炒均匀，即可。