兰州拉面做法家庭版

兰州拉面做法家庭版

500克面粉加入六克盐，用30度的温开水和面，面的硬度比包饺子的面略硬即可，然后用手沾水进行跷面 ，跷完一次揉光再重复一次，一共跷面三次，然后把面团擀成0.5cm厚的面片，两面都刷上油，盖上保鲜膜进行醒发。

此时你可以根据自己想吃什么面进行准备菜码 ，炸酱，炒菜，浇面的卤子等等。简单的就是吃拌面，只需要炒出平时喜欢吃的各种菜，把醒好的面用刀切成条（粗细根据喜好），拉好煮熟到上炒好的菜拌匀即可。