糖醋鱼做法

糖醋鱼做法

主料，草鱼一尾。

调料，淀粉若干，料酒，葱，酱油，盐，白糖，醋，姜，油适量。

*** 过程，

一，将鱼去磷，去内脏洗净，鱼身切斜刀。

二，葱姜切末。

三，鱼身内放料酒，酱油，盐，腌制入味。

四，淀粉加水成糊，将鱼身粘满糊。炒锅上火，放油烧至八成热，放入鱼炸成黄色，取出滤干油分。

五，将葱姜末，酱油，料酒，盐，白糖，醋，淀粉倒入，成熟后将鱼放入，使之被汁裏匀，即可装盘上桌。

此菜口味酸甜，色泽金黄，外焦里嫩， *** 时一定要把鱼炸熟。