蘸水面怎么做

蘸水面怎么做

蘸水面的做法很简单，只需要准备好以下材料：面条、水、酱油、醋、葱姜蒜、辣椒等；将面条煮熟后放在碗中，再将调料混合，就可以准备好蘸水面了。
蘸水面是一道地道的中国传统食品，可以在不同的地方、不同的家庭中有不同的做法和口味。
除了以上材料之外，还可以根据个人口味加入花椒、芝麻酱、豆腐皮等食材，创造出更加丰富多样的蘸水面口味。

蘸水面怎么做

1、活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。

2、把面团放一旁，去准备其他材料，西红柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；

3、另外再剁一点蒜泥加少许盐，少许辣椒面（俺家没有，俺就放了几颗辣子鸡里挑出的红辣椒），碗装着备用

要十五分钟左右就得去揉一揉面

5、开始煮汤了！热锅下油烧滚，然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里，只听得“吱吱数声”，蒜泥立马变色了，这个汁是后面备用的！

锅里剩下少许油，放入姜葱爆香（我没葱），然后再把西红柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加调料包括：盐、醋、五香粉、花椒（我没放），煮开后转小火让它慢慢熬

6、把面团切成小块，再用擀面仗压扁成厚片，用手指在面上抹点花生油，贝老师提醒，这样可使面更光滑（好象是~）

7、把面片扯长了放到锅里煮，再把青菜（大白菜）加入，滚二滚就行啦

8、把面捞起，放到装了凉开水或矿泉水的盆中，贝老师说是为了让它更劲道哦

9、刚才准备好的蒜泥汁，倒入面汤中搅匀盛起

10、开吃啦！